留萌市議会 2021-08-25 令和 ３年 ８月 第１常任委員会－08月25日-01号
メインの利用者が親子連れとなることから、本施設のコンセプトに沿った子ども向けのメニューや、地域性のあるメニュー構成、本格的な厨房施設は設置してございませんので、別の場所での事前準備等による提供可能な運営体制などについて審査を行った上で、来月には出店者の決定を行ってまいりたいと考えてございます。 また、募集の際には、詳細な募集要項を現在最終調整してございます。
メインの利用者が親子連れとなることから、本施設のコンセプトに沿った子ども向けのメニューや、地域性のあるメニュー構成、本格的な厨房施設は設置してございませんので、別の場所での事前準備等による提供可能な運営体制などについて審査を行った上で、来月には出店者の決定を行ってまいりたいと考えてございます。 また、募集の際には、詳細な募集要項を現在最終調整してございます。
（ｂ）４１°ガーデンは、現在休業をしているようですが、その厨房施設利用料についてどのようになっているのかを伺います。 ｃ、観光交流センター別館ほっくるについて伺います。 （ａ）開業当初から予定の店舗数が埋まらず、この間に約半数の店舗が撤退しました。今、もう１店舗も撤退しようとしています。
一番理想的な形なのですけれども、やっぱりデイサービスを動かすことによって入浴施設の問題、例えば厨房施設の問題、そういったものの様々な部分をちゃんと整理した上でないと、なかなか今時点でやるというのがちょっと難しくなってしまったのかなとということで、新年度予算までにあと数か月の中でというのは、かなり厳しい状況にはなっているのかな。
次に、別館「ほっくる」、「４１°ガーデン」、「プリンスホテル」の年度別賃料についてでございますが、「ほっくる」はテナント利用料と公益費の合計となりますが、平成２８年度で８６万７,２２０円、平成２９年度で２,３４９万９,５８３円、平成３０年度では２,１３１万８,３０７円となり、「４１°ガーデン」の厨房施設利用料につきましては、平成２７年度で３８万６,８０１円、平成２８年度で５７２万８,３００円、平成２９
当院の厨房施設につきましては、大変老朽化しているという現状もございます。また、当院の調理方法が10年前の患者様が求めるというような、今のような形態の多い食種をつくるのには非常に困難な厨房になっているのも現状でございます。
ホール内にはステージや厨房施設を完備し、さまざまなイベント等が開催できるほか、屋外には室内からも出入りが可能なウッドデッキを設け、航空機の離発着や津軽海峡の美しい景色を眺めながら過ごすことのできる空港ならではの魅力ある空間となっております。
現時点におきましては、用意いたします厨房施設にグリストラップは設置する計画とはなっていないところでございます。 ○議長（佐藤敏男） ５番、稲田議員。
維持管理については、奥の厨房施設を任せている株式会社吉田屋に軽微な清掃を含めて維持管理についてはお願いしている場所にもなっております。確かに、入り口の表示は、休憩室の表示よりも吉田屋のＢＥＮＴＯ ＣＡＦＥ ４１°ＧＡＲＤＥＮという駅弁の店舗の表示のほうが立派な表示になっておりまして、目立つような形になっております。
いっとき私はこの問題に関心を持っておりまして、いろいろやりとりをやっているときに、食堂施設か何かありましたよね、そういう厨房施設。そこをあけておくのだという話を聞いておりましたよ、私。それももう飛んだということですか。
また、設計の細部にわたる検討の際には、実際に働いている栄養士、調理員とも協議し、働く人の目線での利便性を多く取り入れた施設になったとのお話もあり、安全でおいしい学校給食、働く人にも優しい厨房施設といった本町の学校給食センターの設計趣旨とも一致すると感じたところでございます。
その建物を見ますと、建物自体の建設費が３億２,０００万円、給食の厨房施設が６,０００万円ということなのですけれども、それについては視察をされているのでしょうか。 この金額を見ますと、今回の倶知安の給食センターに出されている面積と割り返していくと大体、建物的には坪２００万円です。
確かに所沢市の場合は２階建てでございますが、１階のほうに厨房施設がございます。２階のほうにはランチルームとそれから職員の休憩室がございます。 そうした中で、２階建て、１階建ての部分の建築費の試算、これが大きく変わっていくのかというものが一つございます。また、帯広市の場合、土地が広いので平家で大丈夫ではないかというお話もございました。
確かに所沢市の場合は２階建てでございますが、１階のほうに厨房施設がございます。２階のほうにはランチルームとそれから職員の休憩室がございます。 そうした中で、２階建て、１階建ての部分の建築費の試算、これが大きく変わっていくのかというものが一つございます。また、帯広市の場合、土地が広いので平家で大丈夫ではないかというお話もございました。
保育園に関しては、園庭や厨房施設等の規制がありまして、そのため大きな投資が必要となり、今述べた要因も相まって新規投資が進まない大きな要因の一つとなっているということであります。
保育園に関しては、園庭や厨房施設等の規制があり、そのため大きな投資が必要となり、それが、先ほども述べた要因も相まって、新規投資が進まない大きな要因の一つとなっているのであります。 そこで、その要因を解決するために、今、本園と園庭や厨房を共有し合う保育園の分園という形態が検討されているとのことであります。
厨房施設の問題や保育士と幼稚園教諭の処遇の問題等も含めて，制度的な面でいろいろ難しいところはまだまだあろうかと思いますけれども，札幌市も，可能な限り既存の施設をお互いに有効に活用しながら，双方が活性化できるような形で一つ一つ幼保一元化のいろいろな試みをしていきたいと思っております。
例えば、これ厨房施設だけに使ってますよね。そのことでちょっともう一度説明お願いします。 ◎本宮市立総合病院事務局長 いろいろな場面が想定されますけれども、例えば破壊されたといった部分については、爆発というようなことまでは起きるかどうかわかりませんけれども、周辺に被害を及ぼさないような形での倉庫が確保されておりますし、そこで、そのタンクが破壊されたときには、その後何らかの燃料が必要であります。
厨房施設が１億 2,000万円、それからレントゲンの機械が約８億円ぐらいあります。 ○委員長（原田昌男君） 石塚委員。 ◆委員（石塚正寛君） ちょっと確認しますか。 主要な建設改良工事の中の２段目に、その他機械及び備品取得費が３億 2,170万3,000 円ございますね。
それから，自炊が前提といいますか，基本としながらも，先ほどお話をした給食サービスといいますか，それをやはり求めている人たちもいるわけで，そういう選択の余地をつくっていくという点では，隣の特養の施設のデイサービスを利用する，あるいは，厚生省が来年度の概算要求の中で，３食提供することのできる厨房施設，これも可能にするといいますか，厨房施設も補助対象とするような要望が出ているようですから，こういったこともあわせて
現在、レストランはオープンしておりませんので厨房施設も使用しておりません。しかし、レストランのスペースは各学校、障害者、老人等の施設及び団体の昼食、休憩場所として随時開放しております。 ４点目の２億円の保証金につきましては、基本計画等の構想当初から自主財源として予定していたものではなく、建設時に資金が不足し、その分をテナントとして入居する業者に負担していただいたと報告を受けております。