千歳市議会 2022-06-13 06月13日－03号
民間事業者での話にはなりますが、２０１８年６月、食品衛生法の改正が可決して２０２０年６月から、食品を扱う全事業者に対し、ＨＡＣＣＰによる衛生管理の義務化が開始となりました。
民間事業者での話にはなりますが、２０１８年６月、食品衛生法の改正が可決して２０２０年６月から、食品を扱う全事業者に対し、ＨＡＣＣＰによる衛生管理の義務化が開始となりました。
十勝定住自立圏の形成、小・中学校の耐震化の推進、おでかけサポートバス事業の開始、国際フード特区認定、屠畜場のＨＡＣＣＰ対応の促進など、また消防の広域化や西３・９再開発、新総合体育館よつ葉アリーナ十勝の建設など、着実に変化を生み出し、安全・安心なまちづくり、地域振興につなげていると考えます。
十勝定住自立圏の形成、小・中学校の耐震化の推進、おでかけサポートバス事業の開始、国際フード特区認定、屠畜場のＨＡＣＣＰ対応の促進など、また消防の広域化や西３・９再開発、新総合体育館よつ葉アリーナ十勝の建設など、着実に変化を生み出し、安全・安心なまちづくり、地域振興につなげていると考えます。
水産食品製造業の振興については、産学官連携による水産食品の研究開発や、沿岸漁業資源の高付加価値化に関する研究開発等を継続するとともに、ＨＡＣＣＰ制度化に対応した衛生管理体制の充実強化、外来漁船誘致による加工原料の安定確保に努めます。
帯広畜産大学からは、とかち高等教育推進まちづくり会議で取組みを進めてまいりましたＨＡＣＣＰ食品安全管理がこの講座のテーマに選定されたところであります。 次に、アイヌ施策についてお答えいたします。 近年、アイヌ施策推進法の施行や国立の民族共生象徴空間ウポポイが開設されたことなどにより、アイヌ民族の歴史や文化等への関心が高まってきていると感じております。
帯広畜産大学からは、とかち高等教育推進まちづくり会議で取組みを進めてまいりましたＨＡＣＣＰ食品安全管理がこの講座のテーマに選定されたところであります。 次に、アイヌ施策についてお答えいたします。 近年、アイヌ施策推進法の施行や国立の民族共生象徴空間ウポポイが開設されたことなどにより、アイヌ民族の歴史や文化等への関心が高まってきていると感じております。
また近年、水産上屋施設において求められるものは、ＨＡＣＣＰ制度化などによる衛生管理機能の強化であり、根室産水産物の輸出戦略を描く上でも、衛生管理型水産上屋施設への進化が不可欠と認識しておりますが、その一方で１棟当たり約15億円にも上る急速な建設コストの高騰が最大の課題と捉えているところであります。
これまで帯広市では、土作りをはじめ、環境に配慮したクリーン農業の推進、ＧＡＰやＨＡＣＣＰなど農畜産物等の安全管理システムの導入などの普及促進に取り組んできてございます。
◎五十嵐ゆかり市民福祉部参事 保健所は食品衛生法に基づく飲食店などの営業の許可、指導監督を行っており、来年６月から施行される衛生管理手法、ＨＡＣＣＰの義務化においても中心的役割を担っております。また、理美容やクリーニングの営業の許可など、生活衛生関係も対象としており、その業務は多岐にわたっているものです。 以上であります。 ○有城正憲議長 上野議員。
これまで帯広市では、土作りをはじめ、環境に配慮したクリーン農業の推進、ＧＡＰやＨＡＣＣＰなど農畜産物等の安全管理システムの導入などの普及促進に取り組んできてございます。
◎五十嵐ゆかり市民福祉部参事 保健所は食品衛生法に基づく飲食店などの営業の許可、指導監督を行っており、来年６月から施行される衛生管理手法、ＨＡＣＣＰの義務化においても中心的役割を担っております。また、理美容やクリーニングの営業の許可など、生活衛生関係も対象としており、その業務は多岐にわたっているものです。 以上であります。 ○有城正憲議長 上野議員。
では、新たなことではなくて、現状についてお伺いしますが、衛生管理や品質管理には積極的にＨＡＣＣＰやＩＳＯなどを取り入れている市場もあります。ＥＵ・ＨＡＣＣＰの認定を受けた青森県八戸市の例もあり、こういった品質管理を差別化要因として、コストではなく、プロフィットを生む材料としているところもあります。
また、山菜加工施設においても、施設は老朽化が著しく、ＨＡＣＣＰなど食の安全が重視されている現在においては、それに適合できる状況とはほど遠いものと言わざるを得ないのであります。
水産食品製造業の振興については、産学官連携による水産食品の研究開発、低・未利用資源や沿岸漁業資源の高付加価値化に関する研究開発を継続するとともに、ＨＡＣＣＰ制度化に対応した衛生管理体制の充実・強化、外来漁船誘致による加工原料の安定確保などの取組みを進めます。
その結果、水産加工業において、原魚の確保については安定して推移したと考えておりますが、今後、水産加工業者に対し、引き続き、ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理を導入し、水産加工品の品質向上を目指す水産加工設備等の整備に対して支援してまいります。
初めに、資料左側の中段ですが、基本施策２として事業者の自主的取り組みを促進することとし、施策１に新規事業、ＨＡＣＣＰ制度化による衛生管理の徹底を掲げております。ＨＡＣＣＰとは、国際的な衛生管理手法のことですが、昨年の食品衛生法改正に伴い、大規模な製造所ではＨＡＣＣＰによる高度な衛生管理を、飲食店などの小規模施設ではＨＡＣＣＰを簡略化した衛生管理が義務化されることとなりました。
また、これらの三つの基本方針のもと、公設公営市場の開設者として、長期的な視点に立った適切な施設改修計画、ＨＡＣＣＰの義務化など社会的要請への対応に関する方向性をこの経営展望に定めてまいりたいというふうに考えております。 ◆丸山秀樹 委員 経営展望の基本方針として、選ばれ、信頼され、親しまれる市場を目指すこと、公設公営市場として、開設者として社会的要請に応えていくということでございました。
十勝におきましては、生産体制の強化としてスマート農業の推進やＧＡＰの推進など、安全で高品質な農畜産物の生産、バイオガスプラントの整備、輸出加速としてＨＡＣＣＰ取得の促進や輸出に取り組む企業への支援などを進めてきております。
十勝におきましては、生産体制の強化としてスマート農業の推進やＧＡＰの推進など、安全で高品質な農畜産物の生産、バイオガスプラントの整備、輸出加速としてＨＡＣＣＰ取得の促進や輸出に取り組む企業への支援などを進めてきております。
ＨＡＣＣＰに基づく食品安全管理に係る事業者の支援、その指導等に当たる人材を対象とした研修、さらには企業のニーズ調査を現在行っているところでございます。こうした調査等をもとに、今後、さまざまな検討や取組みを重ねていく中で、高等教育機関の整備、拡充の可能性を模索していく考えでございます。 以上でございます。 ○有城正憲議長 佐藤徹也ばんえい振興室長。